栄養豊富で人気の高いフルーツ、キウイ！
ジューシーで甘酸っぱくて、とっても美味しいですよね～♪
そんなキウイですが、それほど日持ちする食べ物ではありません。
つい買いすぎてしまって、キウイの保存方法に困ることもありますよね。
また、キウイを冷凍保存するとマズくなってしまうのでは？と、不安な方もいらっしゃるかもしれませんね。
そこで今回は、キウイを冷凍するとまずくなるのか？について、詳しく解説していきます！
また、キウイの驚くべき栄養価や、冷凍キウイのアレンジレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
キウイは冷凍するとまずいの？
キウイは甘酸っぱくて、とってもジューシーな果物。
冷凍すると水っぽくなり、まずくなるイメージがありませんか？
実際、キウイを冷凍するとまずくなってしまうのでしょうか？
キウイを冷凍するとまずい原因
キウイは冷凍するとまずくなるイメージを持つ方も多いですね。
しかし、実は冷凍向きの果物なんですよ。
ちなみに、『キウイを冷凍したらマズくなった。』という声を耳にした方も多いかもしれませんが、これは正しく冷凍保存できていなかったことが多くの要因！
正しい冷凍方法を知れば、キウイを長期間保存することも可能に♪
キウイの正しい冷凍保存方法については、この後詳しく解説していきますね。
キウイを美味しく冷凍する方法
キウイを美味しく冷凍するためには、大事なポイントが2つあります！
さっそくご説明していきますね♪
美味しく冷凍する方法
キウイを冷凍する際、まず確認していただきたいのは『キウイが完熟しているかどうか』です。
キウイは収穫後も少しずつ熟し、甘みが増していく果物。
冷凍する際は、キウイが完熟してから冷凍するようにしましょう！
ちなみに、スーパーなどで売られているキウイはまだ完熟していない場合が多いんです。
キウイが完熟したかどうか見分けるポイントとしては、以下の2点をチェックしましょう。
- 手のひらで持った時に固くなく、ふんわり柔らかい
- キウイのお尻の部分を指で押すと、指が少し入る
次に、キウイが完熟したことを確かめたら、いよいよ冷凍です。
キウイの冷凍は、『丸ごと』でも『カットしてから』でも、両方OK！
ただし、乾燥に気を付けるようにしましょう。
丸ごと冷凍する場合には、キレイに洗って水気を取り、ラップで包んで冷凍します。
カットしたキウイを冷凍する場合には、ラップで包んだ後に密閉できる袋に入れると良いでしょう。
冷凍キウイは約1ヵ月間保存が可能ですよ。
ちなみに、キウイは冷凍することで皮が手で簡単に剥けるようになります。
『キウイの皮を剥くのが面倒くさい・・・』という方は、ぜひキウイを冷凍してみてくださいね♪
キウイを解凍する方法
さて、キウイの冷凍方法をご説明したので、次は解凍方法についてお伝えしていきます！
解凍方法
丸ごと冷凍したキウイであれば、流水にさらせばすぐに表面が解凍されます。
そうすると、先ほどお伝えしたように皮がつるんと剥け、そのまま食べることができますよ。
中身はまだ半解凍状態ですので、シャーベットのようにシャリシャリとした食感を楽しむこともできます♪
夏にはピッタリですね。
カットしたキウイであれば、冷蔵庫で1～2時間解凍すれば食べることができますよ。
ちなみに、解凍時間が長すぎると水っぽくブヨブヨした食感になってしまうので注意してくださいね！
冷凍したキウイの美味しい食べ方やアレンジ
ここからは、冷凍キウイの美味しい食べ方やアレンジレシピをご紹介していきます。
どれも簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね♪
シャーベット
冷凍したキウイは、完全に解凍してしまうと水っぽくなったり、ブヨブヨとして食感が悪くなることがあります。
そのため、半解凍くらいでシャーベットのように食べるのがオススメ！
甘みが足りないと感じるときには、お砂糖やハチミツを少し使うのもオススメですよ。
スムージー
冷凍キウイを使えば、スムージーも簡単に作ることができます。
通常、スムージーを作る場合は氷を入れますが、冷凍キウイなら氷も必要無し！
ミキサーに冷凍キウイをそのまま入れ、スイッチONすれば完成です。
お好みで牛乳や豆乳、ヨーグルトなんかを一緒に混ぜても美味しいですよ♪
ジャム
キウイがたくさん余ってしまった方には、ジャムもオススメです♪
冷凍キウイ5個に対して、お砂糖40gとレモン汁大さじ1を混ぜ合わせます。
その後、電子レンジで3分加熱したらよく混ぜます。
この工程を4回繰り返すとあっという間にジャムになります！
ヨーグルトやトーストのトッピングにオススメですよ。
キウイの栄養素について
実はキウイは栄養満点のフルーツ！
最後は、キウイの栄養についてご紹介しましょう。
ビタミンC
キウイは美容に良い！と聞いたことのある方も多いですよね。
その理由は、キウイに含まれる豊富なビタミンC！
ビタミンCには、シミの原因となるメラニンの生成を防ぐ効果や日焼け防止の効果があります。
また、強い抗酸化作用を持ち、お肌を若々しく保つサポートをしてくれますよ♪
カリウム
キウイにはカリウムも多く含まれます。
カリウムを摂取することで、高血圧などの生活習慣病を予防したり、心臓機能の調節を行ってくれます。
葉酸
キウイに含まれる葉酸も、美肌に欠かせない栄養成分！
葉酸はたんぱく質の合成に深くかかわっているため、葉酸が不足すると肌荒れの原因になってしまいます。
また、肌だけではなく、髪の毛や爪もたんぱく質からできています。
葉酸をしっかり摂取することで、髪の毛や爪のツヤもアップするでしょう♪
まとめ
キウイは冷凍しても美味しく食べることができる食材です。
栄養価も非常に高いので、冷凍して賢く活用できると良いですね！
ただし、冷凍キウイを完全解凍してしまうと食感が悪くなるので、半解凍でシャリシャリ食べるのがオススメですよ。