甘酸っぱくて美味しいはちみつレモン♪
美容や健康にも良く、ご家庭でも手軽に作れるので、常に常備している方も多いのではないでしょうか？
そんなはちみつレモンですが、手作りしたものだと、どのくらい日持ちするのか気になりますよね～。
そこで今回は、ハチミツレモンがどのくらい日持ちするのか、保存方法別に詳しく解説していきます！
また、腐ったはちみつレモンの見分け方や、美味しいはちみつレモンのレシピもご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
目次
自家製はちみつレモンの日持ちはどれぐらい？保存方法別の日持ち
手軽に作ることができるはちみつレモンですが、保存方法によって日持ちも変わってきます。
常温、冷蔵、冷凍の保存方法ごとに、はちみつレモンの日持ちを解説していきます。
常温での保存期間：2週間～1ヵ月
はちみつレモンは気温の低い季節であれば、常温保存も可能な食品です。
10℃以下の常温下であれば、2週間～1ヵ月ほど日持ちさせることができますよ♪
ただし、夏場のような暑い時期や、直射日光の当たるような環境下では、1日足らずで腐敗してしまうことも珍しくありません！
腐ったはちみつレモンの見分け方については後ほどご紹介しますが、冬季以外は冷蔵や冷凍保存がオススメですよ。
冷蔵での保存期間：1週間程度
はちみつレモンを冷蔵保存した場合、1週間ほどで食べ切るようにしましょう。
ただし、レモンには強い抗酸化作用がありますし、ハチミツにも抗菌作用があります。
そのため、しっかりと密閉できる瓶やタッパーで適切に保存すれば、1ヵ月ほど日持ちさせることもできますよ♪
手作りしたはちみつレモンを出来るだけ日持ちさせたい方は、後でご紹介する保存方法を参考にされてくださいね。
冷凍での保存期間：半年程度
はちみつレモンは冷凍保存にも向いている食品です。
1回分ずつ小分けにして冷凍保存すれば、約半年も保存することができ、風味などもほとんど変わらず楽しむことができますよ♪
はちみつレモンが腐るとどうなる？見分け方
日持ちするイメージのあるはちみつレモンですが、保存方法によってはすぐに傷み、腐ってしまうこともあります。
ここからは、腐ったはちみつレモンの見分け方について解説していきます。
見た目
はちみつレモンは糖分の多い食品ですので、腐るとカビが生えやすくなります。
白くふわふわとした白カビが小範囲に生えているだけなら、そこを取り除くことで問題なく食べられる場合もあります。
しかし、広範囲にわたってカビが生えている場合や、毒性の強い黒カビが生えているような場合は、廃棄するようにしてください。
また、カビが生えていなくてもレモンが溶けてドロドロとしていたり、黒っぽく変色しているような場合も腐っていますので、食べないようにしましょう。
臭い
腐ったはちみつレモンは、腐敗臭や鼻にツンとくる酸っぱい臭いがします。
通常はちみつレモンは柑橘系の爽やかな香りがしますが、お酢のような発酵した臭いがする場合は腐っていると考えてよいでしょう。
味が苦いはちみつレモンは腐ってるわけではない
はちみつレモンは通常、甘酸っぱくて美味しいのですが、まれに苦味を感じることもあります。
はちみつレモンを食べて苦いと、『腐っている？』と不安になりますよね。
しかし、はちみつレモンの苦味は「リモノイド」と呼ばれるレモンの皮に多く含まれる成分のしわざなんですよ！
グレープフルーツにも苦味を感じる時がありますが、あれも実は「リモノイド」の苦味なんです。
「リモノイド」はポリフェノールの一種で、発がんを抑制する作用や血栓防止効果など、多くの健康効果がある有効成分！
はちみつレモンが苦くても、ぜひ捨てたりせず食べてみてくださいね♪
はちみつレモン！日持ちする保存方法
せっかく手作りしたはちみつレモン、できるだけ日持ちさせたいですよね！
実は、少しの工夫で日持ち期間をグンと伸ばすことができるんですよ。
容器を消毒
はちみつレモンを日持ちさせるコツは、はちみつレモンの中に雑菌を入れないようにすること！
まずは、はちみつレモンを漬ける容器をしっかり洗い、お湯を沸かした大きな鍋で煮沸消毒します。
沸騰した状態のまま5分加熱し、その後自然乾燥させれば完了です♪
プラスチック製の容器だと煮沸消毒出来ないことが多いので、出来ればビン製の容器を使うようにしてくださいね。
容器から取り出すときも注意する
はちみつレモンを取り出す際にも注意が必要です！
必ず清潔なスプーンなどで取り出し、すぐにフタをして冷蔵庫へ戻すようにします。
美味しい自家製はちみつレモン！作り方
最後に、美味しい自家製はちみつレモンのレシピをご紹介していきます！
簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね♪
材料
材料は以下の通りです。
・レモン・・・1個
・ハチミツ・・・100g
【H3：小見出し②】作り方
①レモンの皮を剥き、2～3ミリの薄切りにします。
②消毒済みの容器に①を入れ、その上からハチミツを入れます。
③しっかりと封をして、冷蔵庫で1～2時間冷やせば完成です♪
まとめ
いかがでしたでしょうか？
はちみつレモンは、適切に保存することで長く日持ちさせることができます。
ぜひ自家製のはちみつレモンを手作りして、健康で美しくなりましょう！