みなさんはレモンを食べる際、皮はどうしていますか？
『レモンの皮には農薬がついているから体に悪い！』
『レモンの皮は苦味があって食べにくいので捨てている！』
なんていう方も多いでしょう。
しかし、レモンの皮は実よりも栄養豊富だと言われるほど健康的な食品なんですよ♪
そこで今回は、レモンの皮を食べることについて、詳しく解説していきます！
農薬やレモンの皮を使ったレシピについてもご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
レモンを皮ごと食べても大丈夫？農薬など大丈夫？
レモンの皮を食べない理由の1つに、「農薬がついていること」が挙げられます。
実際、レモンの皮には本当に農薬が付いているのでしょうか？
農薬やワックスが残っている
結論から言うと、レモンの皮には農薬がついていることが多いです！
特に輸入品のレモンの場合、輸送中にカビなどが生えてしまうことが多く、カビ防止のための農薬が使われています。
また、農薬の少ない国産レモンの場合でも、乾燥や劣化を防ぐためのワックスが使われている事が多いですよ。
しっかりと洗えば皮ごと食べても大丈夫
レモンの皮には農薬やワックスが使われていることが多いのですが、だからと言って「食べられない」わけではないんです♪
農薬やワックスは、正しい方法でしっかり洗えば取り除くことができますし、皮を食べることで得られる健康効果はピカイチ！！
ぜひ、この後ご紹介するレモンの洗い方を実践してみてくださいね♪
レモンの皮を食べる！農薬を落とす洗い方とは？
レモンに付いている農薬は正しく洗うことで落とすことが出来ます。
ここからは、5種類のレモンの洗い方をご紹介します♪
塩で洗う
レモンに塩を振りかけ、揉むようにゴシゴシ洗うと農薬を落とすことが出来ます。
水で洗い流す前に、熱湯にサッと付けることで、しっかり洗うことが出来ますよ！
酢に浸す
レモンに付いた農薬は、お酢でも落とすことが出来ますよ。
容器に、レモンが浸るほどのお酢を入れ、15分ほど放置すればOK♪
ただし、お酢特有の匂いが取れなくなってしまう場合もありますので、気になる方はリンゴ酢を使うのがオススメです。
重曹で洗う
お掃除に大活躍する重曹も使えますよ♪
水の入ったボウルにレモンを浸し、そこへ大さじ1杯ほどの重曹を入れます。
1分経ったらレモンを取り出し、流水でしっかり洗えばOKです！
食器用洗剤で洗う
「レモンに食器用洗剤?!」と思われるかもしれませんが、洗剤の表示をよく見ると野菜や果物にも使えるとの記載があるはず！
最近では食材専用の洗剤も売られていますから、気になる方はそちらを使うのもオススメですよ♪
食器用洗剤を使う際は、出来るだけ香りの少ないものを選んでくださいね。
ホタテの力くん（果物・野菜専用の洗剤）
食材用の洗剤でオススメしたいのが、『ホタテの力くん』という商品！
ホタテの貝殻のみを使用して作られたナチュラルな洗剤なんですよ♪
水1Lに対し、『ホタテの力くん』1gを入れ、その溶液に洗いたい食材を5分ほど付け置きするだけでOK！
ぜひチェックしてみてくださいね。
レモンの皮は栄養が豊富
捨てられがちなレモンの皮ですが、実は果汁以上に栄養満点なのをご存じでしょうか？
ここからは、そんなレモンの皮の知られざる効果を3つ、ご紹介していきます！
カルシウムとミネラルが豊富
レモンの皮にはカルシウムをはじめとしたミネラルが豊富に含まれています。
カルシウムといえば骨や歯を丈夫にしてくれる大切な栄養素。
女性に特に多いとされる骨粗鬆症も予防することが出来ますよ♪
また、カルシウム以外のミネラルも健康には重要な要素です！
体内のミネラルバランスが崩れると、免疫や代謝など重要な身体機能が低下し、様々な不調が起こってしまいますので気をつけてください。
ガン予防
レモンの皮に多いリモネンという成分は、ガン細胞の遺伝子の働きを抑制する効果を持っています。
また、最新の研究では、レモンの皮に含まれる『サルベストロールQ40』という成分は、がんを予防する効果を持つとも言われているんですよ！
ガン予防ができる成分が身近なレモンで摂取できるというのは驚きですよね。
免疫力アップ
レモンの皮には、免疫力をアップさせるビタミンCやβｰカロテン、ペクチンなどの成分も多く含まれています。
風邪の流行時期にはレモンの皮を摂取しておくのもオススメです。
レモンを皮ごと使ったらレシピを紹介
栄養満点なレモンの皮ですが、食感の悪さや苦味などで『食べにくい・・・』と感じている方も多いのではないでしょうか？
そこで、最後にレモンを皮ごと使用した簡単レシピをご紹介していきます！
どれも簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♪
皮ごとレモンジャム
〈材料〉
レモン・・・3個
砂糖・・・100g
グラニュー糖・・・100g
ハチミツ・・・大さじ1
〈作り方〉
①良く洗ったレモンを薄い輪切りにし、タネは取り除いておく。
②さらに①を粗めのみじん切りにする。(ミキサーを使用してもOK)
③鍋に②、砂糖、グラニュー糖を入れ、加熱する。
④砂糖が溶けてきたら弱火にして10分煮て、冷ましておく。
⑤粗熱が取れたら清潔な瓶などの容器に入れ、最後にハチミツを入れてよく混ぜれば完成！
皮ごとレモンサワー
〈材料〉
凍らせたレモン・・・1個
ウォッカ・・・30～45㏄
炭酸・・・適量
ガムシロップ・・・1個
〈作り方〉
①レモンの皮を良く洗い、冷凍しておく。
②凍らせたレモンを皮ごとすりおろす。
③グラスに①、ウォッカ、炭酸を入れ、お好みでｶﾞﾑシロップを入れたら完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
レモンの皮には農薬やワックスが付着しているのは確かですが、正しい方法で取り除くことで食べられます。
また、レモンの皮には実以上の栄養価がたっぷり！
ぜひ、レモンを購入した際には皮を捨てずに有効活用してくださいね！