から揚げやサラダなど、なにかと使えるレモン汁。
ただし、1度に使う量は少ないので、気付くと賞味期限が切れて、カビが生えてたりもしますよね・・・。
「レモン汁のカビに気付かず食べてしまったけど大丈夫？」
「レモン汁を長持ちさせる方法は無いの？」
など、疑問に感じている方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、レモン汁のカビについて、食べてしまった際の症状やカビの見分け方などについて詳しく解説していきます！
目次
レモン汁のカビを食べた！どんな症状になるの？
「レモン汁を食べてしまった後に、カビが生えていたことに気付いた・・・」
なんて時、食中毒にならないか心配になりますよね。
カビが生えたレモン汁を食べたら、どんな症状になるのでしょうか？
どんな症状になるの？
カビの生えたレモン汁を食べてしまうと、腹痛や下痢、嘔吐などの症状が現れる危険性があります。
また、ひどい場合には発熱したり、脱水症状を起こしてしまうこともあります。
もし、このような症状が現れた場合には、水分をしっかり摂るようにして、必要に応じて病院を受診するようにしましょう。
少量のカビを食べたぐらいなら問題ない
とは言え、レモン汁を一度に食べる量って、ごく少量であることが多いですよね。
もしカビの生えたレモン汁が体内に入ったとしても、胃酸によってカビは退治されますし、それほど心配しなくても大丈夫です。
ただし、免疫力の弱い小さな子どもなどが食べてしまった場合には、注意して様子を見るようにしてくださいね！
カビが生えたレモン汁！見分け方とは？
市販のレモン汁は、中身が見えない容器に入っていることが多く、カビが生えているか見分けるのは少し難しいですよね。
そこで、ここからはレモン汁にカビが生えているか見分ける方法をお伝えしていきます。
かび臭い
まずは、臭いを嗅いでみましょう。
カビが生えているレモン汁は、かび臭いニオイがするのはもちろん、レモンの酸っぱい香りもあまりしなくなります。
白い沈殿物がある
レモン汁を皿に出したときに、白っぽい沈殿物が見られることがあります。
中にはレモン本来の成分であることもありますが、この場合は軽く振ると溶けます。
もし軽く振っても沈殿物が残る場合は、カビの可能性が高いので、使うのをやめましょう。
蓋が勝手に開く
レモン汁が腐ると、発酵によりガスが発生し、蓋が勝手に開くことが多くあります。
もし、レモン汁の蓋が勝手に開いてしまう場合、腐っている可能性が高いので使うのをやめましょう。
レモン汁の賞味期限について！常温・冷蔵・冷凍
レモン汁は一度に多くの量を使うことがあまりないため、残ってしまいがちですよね。
そんなレモン汁の賞味期限は、どのくらいあるのでしょうか？
生搾りレモンの賞味期限（常温・冷蔵・冷凍）
自分で搾って作ったレモン汁は、作る際に手が触れたり、容器に細菌がついていたりするので、賞味期限は非常に短いです。
保存する場合は、搾ったらすぐに冷蔵庫へ入れ、2日以内に使い切るようにしましょう。
たくさん作りすぎた場合には、冷凍保存もできますが、この場合にも2週間以内に使い切るのがオススメです！
ポッカレモンの賞味期限（常温・冷蔵・冷凍）
市販のポッカレモンの賞味期限は、1年ほどと長持ちします。
ただし、これは未開封の場合のはなし！
開封後は冷蔵庫へ入れ、1～2週間で使い切るようにしましょう。
また、冷凍させた場合でも、1ヶ月以内には使い切りましょう。
レモン汁を長持ちさせる方法
使う機会が限られているレモン汁、できれば長持ちさせたいですよね！
ここからは、レモン汁を長持ちさせる方法をご紹介します♪
使ったら冷蔵庫で保存
使ったらすぐに冷蔵庫へ戻すようにしましょう！
常温に置いておくと、カビが発生しやすくなってしまうんです。
また、注ぎ口はレモン汁や料理の汁などが付きやすい場所です。
使うたびに、清潔に保つようにしましょう！
冷凍保存
レモン汁を最も長持ちさせる方法は、やはり冷凍保存です！
ただし、容器のまま保存すると、使うたびに全解凍しなければならず、傷みの原因になります。
そこでオススメなのは、製氷皿に1回分ずつ分けて冷凍する方法です！
そうすれば、1回分ずつ取り出せて、そのまま料理に使うこともできますよ♪
レモン汁！賞味期限切れの活用方法は掃除
「レモン汁を使おうと思ったら賞味期限が切れていた・・・」
そんな時にオススメなのが、レモン汁を掃除に使うこと！
レモン汁は殺菌作用や洗浄作用もあり、食品なので体への害もなく、安心して使うことができるので非常に便利なんですよ♪
水垢
お風呂の鏡や、湯沸かしポットなど、水回りにつきやすい水垢！
普通の洗剤ではなかなか落とせない困りものですが、レモン汁を使えば落とすことができますよ！
レモン汁であれば、ニオイも気になりにくいので、キッチン回りにも安心して使えますね♪
トイレ掃除
レモン汁はトイレ掃除にも大活躍しますよ！
便器内の黄ばみなどは、なかなか落としにくいですが、レモン汁を塗布して10分ほど待ってみてください。
その後、通常通りの掃除をすれば、黄ばみが落ちているはずですよ♪
まとめ
いかがでしたでしょうか。
カビが生えたレモン汁を食べてしまっても、少しの量であれば、そこまで心配する必要はありません。
しかし、そもそも生搾りのレモン汁や開封後のレモン汁は日持ちしにくい食品です。
保存する場合には、注ぎ口を清潔に保ったり、1回分ずつ冷凍するなどの対策をしてみましょう！
また、賞味期限切れのレモン汁が多くある場合には、水垢やトイレ掃除に使ってみるのもオススメですよ！