ごぼうは食物繊維が豊富で、ダイエットに向いているように思えますよね。
食物繊維で便秘を解消することで、腸のサイクルを正せば痩せるのではないかと思う人も多いです。
ですが実際、ごぼうはダイエットに不向きだといわれています。
今回は、ごぼうはダイエットに不向きなのかについて紹介します。
ごぼうはダイエットに不向きで太りやすいの？
ごぼうはダイエットには不向きといわれていますが、一体なぜダイエットに不向きなのでしょうか？
ごぼうがダイエットに不向きな理由は、いくつかあります。
その中には、ほとんどの人が知らない太る原因があるんです。
まずは、ごぼうがダイエットに不向きな理由について紹介します。
糖質が高い
ごぼうがダイエットに不向きな理由1つめは、糖質が高いからです。
ごぼうのカロリーは、100gで65kcalほどあります。
また糖質も9.7gほどありますが、実は根菜類の中では糖質もカロリーも高いんです。
なので、食べ過ぎると糖質オーバーになってしまいます。
調理法によってはカロリーや糖質が高くなる
ごぼうがダイエットに不向きな理由2つめは、調理法によっては糖質が高くなるからです。
ごぼう自体味がないため、料理の際には味付けをしなければいけません。
例えば、油を使ってごぼうを調理するとカロリーが高くなったりしてしまうんです。
他にも、味付けが濃くなってしまうと、そのぶんのカロリーも上乗せされてしまいます。
なので、ごぼうをダイエットで食べる場合は、味付けや使う調味料に注意しましょう。
美味しく調理すると食べ過ぎる
ごぼうがダイエットに不向きな理由3つめは、調理法によっては食べ過ぎるからです。
ごぼうに限りませんが、美味しく調理できるとついつい食べ過ぎてしまうことがありますよね。
特にごぼうの場合だと糖質が高いので、食べ過ぎればかなりの糖質を摂ってしまいます。
糖質を気にしている人は、どれだけ美味しく調理できても食べ過ぎないのをおすすめします。
ごぼうはダイエットに不向きなの？
ごぼうは糖質が高いため、ダイエットに不向きといわれています。
ですが、ダイエットの方法によってはダイエットに向いているんです。
続いて、ごぼうを使ってダイエットをするときに踏まえておきたい注意点について紹介します。
糖質制限ダイエットには不向き
先程も紹介しましたが、ごぼうは根菜類の中では糖質が高いです。
そのため、糖質ダイエットには向いていません。
いくら調味料を抑えてもごぼう自体の糖質が高いので、糖質ダイエットをするならごぼうは不向きです。
ただ栄養価は高いので、少量であれば問題はありません。
カロリー制限ダイエットには向いている
ごぼうは糖質ダイエットには不向きですが、カロリー制限ダイエットには向いています。
糖質は高いですが、カロリーは65kcalと比較的低いです。
確かに根菜類の中では糖質も高く、カロリーも高いですが食材の中では割と低いです。
なので、味付けを薄くすればカロリー制限には向いています。
他にも、食べ応えはあるので満腹中枢が満たされるという分ではダイエットには効果的です。
ごぼうの効果や栄養素
ごぼうには食物繊維が含まれていますが、それ以外には一体どのような栄養素があるのでしょうか？
実はごぼうには、私たちの体に必要な栄養素が豊富に含まれているんです。
続いて、ごぼうの効果や栄養素について紹介します。
食物繊維
ごぼうに含まれる栄養素1つめは、食物繊維です。
食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。
ごぼうには両方含まれていますが、特にイヌリンとセルロースは効果が高いです。
イヌリンは水溶性食物繊維で、腸内で水分を吸収して余分な糖分を吸収してくれます。
またセルロースは不溶性食物繊維で、便秘解消効果があり、脂肪の吸収を抑えてくれる働きがあります。
サポニン
ごぼうに含まれる栄養素2つめは、サポニンです。
サポニンは、体内で脂肪の吸収や生成を抑えてくれる効果があります。
他にも抗酸化作用があり、悪玉コレステロールを減らしてくれるんです。
サポニンは生活習慣病予防に期待できるので、高血圧の人などにはおすすめです。
カリウム
ごぼうに含まれる栄養素3つめは、カリウムです。
カリウムはミネラルの一種で、体内に多く存在しています。
体内の余分な塩分を排出する効果があり、高血圧予防などには効果的です。
カリウムは不足していると体に不調が出るので、生きていく上では必須の栄養素です。
マグネシウム
ごぼうに含まれる栄養素4つめは、マグネシウムです。
マグネシウムも、カリウムと同じくミネラルの一種です。
マグネシウムは筋肉や神経の働きに役立っていて、摂取することで体の代謝が上がります。
ダイエットには必要な栄養素なので、ダイエットをしたい方はマグネシウムを摂りましょう。
ビオチン
ごぼうに含まれる栄養素5つめは、ビオチンです。
ビオチンは水溶性ビタミンの1種で、体内でエネルギーを生み出す作用があります。
他にも、皮膚や粘膜の維持にも効果的です。
髪の毛や爪の健康にも役立っているため、ダイエット中には必要な栄養素です。
葉酸
ごぼうに含まれる栄養素6つめは、葉酸です。
葉酸は、新しい細胞を作る上では欠かせない栄養素です。
体の発育にも必要なため、妊婦には摂っておきたい栄養素の1つといわれています。
他にも、赤血球を作るのに欠かせないビタミンなので、貧血予防にも効果的です。
ごぼうを使ったダイエットレシピ
ごぼうは糖質ダイエットには不向きですが、カロリー制限ダイエットには向いています。
また味付けなどを変えれば、ダイエットには向いているんです。
最後に、ごぼうを使ったダイエットレシピについて紹介します。
きんぴらごぼう
ごぼうを使ったダイエットレシピ1つめは、きんぴらごぼうです。
一見、きんぴらごぼうはカロリーが高いように見えますが、調理法によってはダイエットに向いています。
作り方は、ごぼうをにんじんと一緒に炒め、そこにみりん、酒、醤油を入れます。
後はサンバルと塩辛を加え、旨味を加えて完成です。
ごぼうとひじきの甘辛煮
ごぼうを使ったダイエットレシピ2つめは、ごぼうとひじきの甘辛煮です。
まずはひじきを戻し、ごぼうをザルに煮立ちします。
その後、にんじんとひじき、ごぼうを入れ、ごま油で炒めます。
そこに追いがつお50ccと水200ccを入れて、味をみながらみりんを加えます。
最後に、汁気がなくなるまで火にかけて完成です。
まとめ
今回は、ごぼうはダイエットに不向きなのかについて紹介しましたが、参考になったでしょうか？
ごぼうは糖質が高いので、糖質ダイエットには不向きです。
ですが調理法によっては、カロリー制限ダイエットには向いています。
もし、ごぼうがダイエットに向いているか気になった方は今回紹介した内容を参考にしてみてくださいね。