磯の香り豊かな「あおさ」。
磯辺揚げやお味噌汁に入れても美味しいですよね～！
そんなあおさは栄養満点なイメージがありますが、
「あおさの食べ過ぎは体に悪い？」
「あおさは1日どのくらいなら食べても大丈夫？」
などなど、食べ過ぎによる健康への影響も気になるところ。
そこで今回は、あおさの食べ過ぎが危険なのか？について、詳しく解説していきます。
また、あおさを使った簡単レシピなども紹介していますから、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
あおさを食べ過ぎると危険？
磯の香りが食欲をそそるあおさ！
健康的なイメージもありますが、食べ過ぎると悪影響もあるようです・・・。
あおさの食べ過ぎにはどんな危険があるのでしょうか？
腹痛になる
あおさには食物繊維が豊富に含まれており、適量であれば便秘改善効果が期待できます。
しかし、あおさの食物繊維は水溶性で、食べ過ぎると便が緩くなりすぎて、腹痛や下痢を引き起こす恐れがあるんです。
甲状腺の機能低下
あおさの食べ過ぎは、甲状腺機能の低下を引き起こす恐れもあります。
あおさに豊富に含まれるヨウ素は、甲状腺ホルモンの主原料となっており、私たちが健康に活動するには欠かせない栄養素です。
しかし、このヨウ素を過剰摂取してしまうと、甲状腺機能が活発になりすぎて、動悸や息切れ、甲状腺が腫れてしまうんです。
この症状は、海藻類や魚介類を多く食べる日本人に起こりやすく、特に閉経後の女性に多いとされています。
ヨウ素は健康に必要な栄養素の1つですが、過度な摂取には気をつけましょう。
あおさを食べるなら！1日の摂取量はどれくらい？
あおさを食べすぎると健康に悪影響が出てしまうことが分かりましたね。
それでは、1日にどのくらいの量であれば、あおさを食べても大丈夫なのでしょうか？
1日の摂取量はどれくらい？
結論から言うと、あおさの1日の摂取量について、特に決まりはありません。
そもそも、あおさを単体で過剰に摂取することは、あまり無いですよね。
毎日大量のあおさを食べるわけではないのなら、それほど気にする必要はありません♪
ただし、あおさを食べた後に下痢や腹痛を起こすようであれば、食べ過ぎの可能性もありますから、量を減らすなどの調節をすると良いでしょう。
あおさの栄養素を紹介
さて、ここからはあおさに豊富に含まれる栄養素を5つ、ご紹介していきます。
食物繊維
食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がありますが、あおさに含まれるのは水溶性食物繊維です。
水溶性食物繊維は、便秘解消や肥満予防、さらには生活習慣病予防効果も期待できるんですよ♪
もちろん、不溶性食物繊維であっても、便秘解消効果は期待できますから、水溶性・不溶性問わず、効果的に摂り入れていきましょう♪
葉酸
葉酸は、細胞分裂や赤血球を作るのに必要で、私たちの体にとって非常に重要な栄養素です。
特に、胎児の先天性障がいのリスクを軽減させる働きがあるとされており、妊娠中の女性には積極的に摂取して欲しい栄養素なんです！
また、肌荒れや冷え性にも効果があるので、悩んでいる方はぜひ葉酸を摂り入れていきましょう。
マグネシウム
マグネシウムも私たちの健康に欠かせない栄養素ですね。
健康な骨の維持や糖尿病の予防、さらには精神を安定的に保つ効果もあるんです！
また、脂肪分を吸収されにくくする働きがあることから、ダイエットにも効果的だとされていますよ♪
βカロテン
βカロテンはビタミンAのもととなる栄養素で、皮膚や目を健やかに保つ働きがあります。
ビタミンAが不足すると、肌荒れの原因にもなりますから注意してくださいね。
ビタミンA
あおさにはビタミンAも含まれています。
ちなみに、ビタミンAの上限摂取量は1日2700μgとなっており、普通の食事でこれを超えることは滅多にありません。
ですから、サプリメントを食べているのでなければ、過剰摂取について気にする必要はありませんよ。
あおさを使ったレシピを紹介
最後に、あおさを使った簡単で美味しいレシピを3つ、ご紹介します。
ぜひ試してみてくださいね♪
あおさのおにぎり
〈材料〉
・ご飯 1杯分
・あおさ 小さじ1
・塩 適量
・白ごま 適量
〈作り方〉
材料を全て混ぜ合わせ、おにぎりにすれば完成です！
お好みで海苔を巻いても美味しいですよ♪
あおさの味噌汁
〈材料(2人前)〉
・水 お椀2杯分
・出汁パック 1個
・あおさ 大さじ2
・味噌 大さじ1
・お好みの具材(ネギや揚げなど)
〈作り方〉
鍋で水を沸かし、だしパックを入れて5分ほど煮出す。
その後、あおさやその他の具材を入れ、最後に味噌を溶いたら完成です！
あおさのパスタ
〈材料(1人前)〉
- パスタ 100g
- 水 鍋にたっぷりと
- 塩 少々
- あおさ 小さじ1
- にんにく 1片
- 鷹の爪 適量
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- オリーブ油 大さじ2
〈作り方〉
①にんにく、鷹の爪を輪切りにしておく。
②鍋に湯を沸かし、塩とパスタを入れ、表記通りの時間ゆでる。ゆで汁は50mlほど残しておく。
③フライパンにオリーブ油と①を入れ、中火で香りが経つまで炒める。
④②のゆで汁とめんつゆを入れ、混ぜる。
⑤茹でたパスタとあおさを入れ、全体が馴染んだら完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
あおさは美味しく、栄養も満点ですが、食べ過ぎると悪影響もあります。
特に、閉経後の女性では甲状腺機能が低下する恐れがあるため、注意が必要です。
とは言え、日常的にあおさを大量に食べることはあまり無いでしょうから、それほど不安になる必要はありません♪
あおさを効果的に摂り入れ、健康的な食生活を送るといいでしょう！