暑い季節やダイエット中に大活躍するところてん♪
結構日持ちもするので、安い時にまとめ買いする方も多いのではないでしょうか？
しかし買ったはいいものの、『気付いたら賞味期限が切れてる・・・！』なんてこともあるあるですよね～。
「賞味期限切れのところてん、未開封なら大丈夫？」
「ところてんの賞味期限ってどのくらい？」
などなど、今回はところてんの気になる賞味期限について、詳しく解説していきます！
また、腐ったところてんの見分け方や、ところてんを使った簡単レシピもご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
目次
ところてんの賞味期限切れはいつまで？開封後は？
ところてんを開封したものの、全部食べ切れないこともありますよね。
開封後のところてんの賞味期限って、どのくらいなのでしょうか？
開封後は5日以内
開封後のところてんは冷蔵庫で保存し、5日以内に食べ切るようにしましょう。
ところてんに記載されている賞味期限とは、あくまで未開封の場合に限ったもの！
開封してしまったら、賞味期限に関わらず出来るだけ早く食べるようにしてくださいね。
ちなみに、通常のところてんには保存液が入っていることが多いですが、これは主成分がお酢になっていて、酢の力で腐敗を防いでくれているんですよ♪
ですから、開封後に食べ切れなかった場合はこの保存液を捨てずにそのまま保存するようにしましょう！
未開封のところてん！賞味期限切れについて
賞味期限の切れた未開封のところてん。
どのくらいなら食べても大丈夫なのでしょうか？
未開封の賞味期限
そもそも賞味期限というのは、「美味しく食べられる期限」であって、「これを過ぎたら腐り始める！」というわけではないんですよね。
とは言え、賞味期限が数か月も数年も切れたものを食べてもOKというわけでもないのが難しいところ・・・。
ところてんに限って言えば、2～3日賞味期限が切れただけであれば、まず問題なく食べることが出来るでしょう。
それ以降であれば、開封して気になる臭いは無いか、見た目に問題は無いかなど確認し、自己責任で食べるようにしてくださいね。
ところてんが腐っているのか判断が難しい場合は、この後ご紹介する「腐っているところてんの見分け方」を参考にしてください。
腐っている「ところてん」の見分け方
ところてんが腐ると、見た目やニオイにどんな異変が起こるのでしょうか？
これからご紹介するような異変があったら、潔く破棄するようにしましょう。
見た目
腐ったところてんは、形が崩れ、やわらかくドロドロとしてきます。
また、買ってきた時と比べて色が変化していることもありますよ。
腐敗がさらに進むと、ネバネバとした糸を引くようになることもありますので、よくチェックしてください。
ニオイ
腐ったところてんは、かび臭いような生臭いような異臭がしてきます。
少しでも違和感を感じたら、食べないほうが安心ですよ。
味
腐っているところてんを食べてしまった場合、食感に違和感を感じることが多いです。
また、風味も変わっているでしょうから、少しでも変だなと感じれば吐き出して、食べるのを中止するようにしましょう。
ところてんの賞味期限はメーカによって違う
ところてんの賞味期限は、製造メーカーさんによって異なります。
ここからは、メーカー別にところてんの賞味期限の目安をご紹介していきますね♪
まず、スーパーなどでよく見かけるカップ入りのところてんを手がける山内商店さん。
こちらの賞味期限は、冷蔵保存で約60日となっています。
次に、自分でところてんを押し出す木製突き棒がついている伊豆河童さん。
こちらは冷蔵保存、もしくは冷暗所での常温保存も可能となっています。
賞味期限はこちらも約60日程度となっていますよ。
最後に、生のところてんを製造販売する、用宗さん。
こちらは生のところてんで保存液なども使用していないため、賞味期限は約7日となっています。
以上のように、ところてんの賞味期限は製造メーカーや、ところてんの種類によっても変化します！
ところてんを購入する際には、しっかりと賞味期限を確認するようにしましょう♪
ところてんが日持ちする理由とは？
さて、先ほどご紹介したように、ところてんは結構日持ちする食品なんです！
でも、なぜところてんが日持ちするかご存じでしょうか？
酢水
ところてんが日持ちする理由は、ズバリ！保存液の酢水です！
酢水には菌の増殖を抑える効果があり、この酢水にところてんが浸かっていることによって賞味期限が長くなっているんですよ。
酢水に浸かっていない生のところてんだと、賞味期限が1週間ほどと短くなっていることにも納得ですね！
そのため、ところてんを開封後に全て食べ切れなかった場合には、この酢水を捨てずにそのまま冷蔵保存するのがオススメです。
ちなみに、酢水の種類によっても菌の増殖を抑えるチカラはまちまちで、そのため商品によって賞味期限が多少異なってくるようです。
ところてんを使った簡単レシピ
最後に、ところてんを使った簡単で美味しいレシピをご紹介していきます♪
ぜひ試してみてくださいね♪
ところてん＋もずく
〈材料〉
ところてん・・・2パック
もずく・・・500g
玉ねぎ・・・300g
ところてんのタレ・・・適量
三杯酢・・・適量
ゆずぽん・・・適量
白ごま・・・適量
〈作り方〉
①ところてんをザルに移し、水気を切っておく。
②もずくを水洗いし、適当な大きさに切っておく。
③玉ねぎを千切りにし、水にさらしておく。
④①～③の材料を全て混ぜ合わせる。
⑤残りの調味料を味を見ながら調整し、最後にごまを振りかけたら完成！
暑い時期にピッタリ♪
さっぱりと食べられるので、ぜひ食べてみてくださいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ところてんの賞味期限は長めに設定されていますが、開封状態や保存状態によっては賞味期限内でも腐敗が進んでいる可能性もあります。
特に開封後は腐敗が進みやすくなっていますから、5日以内には食べ切るようにしてくださいね。