ピザやグラタンによく使われるチーズ。
中でもモッツァレラチーズは、あのモッチリとした食感とチーズ特有のクセもあまり無いので特に人気がありますよね！
最近ではスーパーにもよく売られているので、ご家庭で食べる方も多いのではないでしょうか？
ただ、モッツァレラチーズって日持ちしないんですよね?。
「気付いたら賞味期限切れになっていた！」
なんてこともしばしば・・・。
そこで今回は、
モッツァレラチーズは賞味期限切れでも食べられるのか？
について解説していきます！
また、腐った場合の見分け方や正しい保存方法についてもご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。
モッツァレラチーズは賞味期限切れでも食べれるの？
賞味期限は「美味しく食べられる期限」を示すもので、少しくらい過ぎてしまっても食べることはできます。
しかし、モッツァレラチーズはチーズの中でも特に賞味期限が短く、大体2週間～1か月ほどとなっています。
さらにチーズは乳製品であることを考えると、やはり不安になりますよね・・・。
未開封のモッツァレラチーズの場合
未開封のモッツァレラチーズは、賞味期限が少々過ぎていても、腐っている様子などが無ければ食べることはできます。
(モッツァレラチーズが腐っているかの見分け方は後ほど解説していきますね！)
でも具体的に、何日くらいなら賞味期限を過ぎても食べられるのか気になりますよね。
食品会社では一般的に、安全に食べられる期限(消費期限)の7割程度を賞味期限としています。
ですから、賞味期限が30日間であれば、消費期限は42日間となり、12日過ぎていても食べられるということになります。
でも、商品には賞味期限の「日付」が書いてあるだけなので分かりづらいですよね・・・。
しかし、モッツァレラチーズの賞味期限が大体2週間?1か月程度であることから、1週間?2週間くらいは賞味期限切れでも大丈夫だと考えられます！
開封後のモッツァレラチーズの場合
賞味期限とはそもそも、「未開封」の場合に限っての話。
開封したモッツアレラチーズは賞味期限に関係なく、なるべくその日のうちに食べるようにしましょう。
もし、どうしても残ってしまう場合には冷蔵庫に入れ、3日以内には食べ切ることをオススメします。
(保存方法については後ほど詳しく解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。)
モッツァレラチーズが腐った場合！見分け方
モッツアレラチーズが腐っているかどうか見分けるには、見た目やニオイに注目します。
〈見た目〉
- カビが生える
- ドロドロと溶ける
- 変色する
〈ニオイ〉
- カビのような臭い
- 鼻にツンとくる臭い
- アンモニアのような臭い
以上のような変化が見られた場合は腐っている可能性が高いです！
また、食べた際に舌がピリピリしたり、味に違和感を感じた場合には飲み込まず吐き出すようにしましょう。
モッツァレラチーズの保存方法
モッツアレラチーズは腐りやすい食品です。
食べきれなかったモッツアレラチーズなどは、正しく保存しないとすぐに腐ってしまいます！
正しい保存方法で、少しでも鮮度を保ちましょう！
冷蔵保存
開封したモッツアレラチーズでも、冷蔵庫で保存すれば2?3日はもちます。
このとき重要なポイントとなるのが、モッツァレラチーズを乾燥させないこと！
モッツアレラチーズを購入したときについている保存液に浸し、清潔なタッパーなどで保存しましょう。
保存液を捨ててしまった場合は、水道水でも大丈夫ですよ。
また、保存液を使わずにラップで包んで保存することもできます。
この場合はラップの中に空気が入らないように注意しましょう。
1週間ほど保存することが可能ですよ！
冷凍保存
モッツアレラチーズは、冷凍保存することで賞味期限よりも1か月ほど長持ちさせることができます！
その方法は、モッツァレラチーズをラップで包み、ジップロックなどに入れるだけでOK。
ただし、冷凍保存は臭い移りしやすいので、ニオイの強いものの近くは避けたほうが良いです。
解凍する際は冷蔵庫に移しておくか、急ぎの場合は流水にさらします。
ここで1点注意してほしいことがあります。
実は、モッツァレラチーズを冷凍するとボソボソとした食感になり、あまり美味しいとは言えないのです。
ですから、冷凍保存したモッツァレラチーズは加熱調理をして食べることをオススメします。
モッツァレラチーズを使ったおすすめ料理
ここからはモッツァレラチーズを使ったおすすめ料理を2つご紹介します！
焼きカプレーゼ
通常のカプレーゼはトマトとモッツァレラチーズを輪切りにして重ねたものですよね。
焼きカプレーゼはそこに、オリーブオイルと塩コショウを振り、モッツァレラチーズがトロっとするまでオーブンで焼くだけ♪
普通のカプレーゼも美味しいですが、ひと手間加えるだけでさらに美味しいのでオススメです！
豚肉モッツァレラ
スティック状に切ったモッツァレラチーズを豚肉で包んでフライパンで焼くだけ♪
こちらもとっても簡単なレシピですが、クセになる美味しさです！
お好みで味付けをしたり、大葉をはさんでもいいですね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
食卓にモッツァレラチーズがあると気分が上がりますよね！
今回ご紹介した保存方法や簡単レシピを参考に、モッツァレラチーズを美味しく楽しんでくださいね！