栄養たっぷりなちりめんじゃこ。
乾物ですし、日持ちするイメージもありますよね。
しかし、
「冷蔵庫の奥から賞味期限切れのちりめんじゃこが出て来たけど、食べても大丈夫？」
「開封後のちりめんじゃこは、どのくらい日持ちするの？」
など、ちりめんじゃこの賞味期限について、疑問に思うことも多いのではないでしょうか？
そこで今回は、賞味期限切れのちりめんじゃこはどれくらいなら食べられるのか？について、詳しく解説していきます！
また、腐ったちりめんじゃこの見分け方や、長持ちさせる方法もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
目次
ちりめんじゃこの賞味期限切れはどれぐらい？未開封や開封後1週間・1ヶ月後でも食べれるの？
ちりめんじゃこは乾物ではありますが、基本的に日持ちしにくい食品です。
それでは、ちりめんじゃこの賞味期限ってどのくらいあるのでしょうか？
未開封のちりめんじゃこの賞味期限
ひと口にちりめんじゃこと言っても、商品によって加工具合が異なります。
そのため、賞味期限の長さも1週間～3か月と幅が広いんです。
しかし、基本的に賞味期限は、消費期限の7割程度で設定されていることが多いので、賞味期限が切れたからと言って、すぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限が1週間の物であれば、3日程過ぎても大丈夫ですし、賞味期限が3か月と長い物であれば、1ヶ月くらい過ぎていても大丈夫です。
しかし、ここで注意してほしいのが、物によっては賞味期限ではなく、消費期限が記されていることがある点です！
賞味期限は『美味しく食べられる期間』であるのに対し、消費期限とは『安全に食べられる期間』のこと。
そのため、消費期限が過ぎてしまったちりめんじゃこは、食べないようにした方が安心ですね。
開封後1週間・1ヶ月後でも食べれるの？
開封後のちりめんじゃこは、賞味期限に関わらず、早めに食べるようにしましょう。
開封後、1週間経っていても食べられる場合もありますが、基本的には開封後3日以内に食べ切ることをオススメします。
また、開封後1ヵ月も経ったちりめんじゃこは、見た目に変化が無くとも、腐敗が進んでいる可能性が高いので、食べないようにしてくださいね！
ちりめんじゃこが腐るとどうなる？見分け方
ちりめんじゃこが腐ると、どんな変化が表れるのでしょうか？
ここからは、腐ったちりめんじゃこの見分け方を見た目・臭い・味に分けて、説明していきます！
見た目
ちりめんじゃこが腐ると、カビが生えることが多いです。
もしカビが生えていれば、もったいないですが、取り除いたりはせず袋ごと廃棄するようにしましょう。
少しでもカビが生えていると、全体にカビの菌糸が広がっていることが多いのです。
ちなみに、ちりめんじゃこの一部が赤くなっていることがありますが、こちらは問題ありません。
エビなどの他の魚介類が混ざっていたり、ちりめんじゃこが食べたエサによることがほとんどなんですよ♪
臭い
腐ったちりめんじゃこは、カビ臭かったり、生臭いような腐敗臭がします。
いつもとは明らかに異なる臭いがしますので、気付きやすいかと思います。
もし臭いに違和感があれば、食べるのはやめておきましょう。
味
腐ったちりめんじゃこは、酸味や苦味が強くなります。
もし、ちりめんじゃこを食べて、味の違和感に気付いたら、飲み込まず、すぐに吐き出すようにしてくださいね！
腐った「ちりめんじゃこ」を食べたら食中毒になる可能性もある！
もし腐ったちりめんじゃこを食べてしまったら、食中毒の危険性が気になりますよね。
腹痛、下痢、嘔吐などの症状がでたら病院へ
食べてしまった量にもよりますが、腐ったちりめんじゃこを食べると食中毒を起こす可能性はあります。
この場合、腹痛や下痢、嘔吐などの症状があらわれることが多いです。
もしこのような症状が現れた場合には、水分を多く摂るとともに、病院を受診するようにしましょう。
ちりめんじゃこを長持ちさせるなら冷凍保存
ちりめんじゃこはあまり日持ちする食品ではありません。
しかし、1度に使い切るのは難しいですし、できれば長持ちさせたいですよね！
ここからは、ちりめんじゃこを長持ちさせる方法について、ご紹介していきます。
冷凍保存する方法
実は、ちりめんじゃこは冷凍保存させることで、長持ちさせられるんですよ♪
方法は簡単で、1回分ずつラップなどで包んで小分けにし、それらをさらに密閉袋に入れて冷凍庫へ入れるだけでOK！
使う時は、そのまま料理にポンっと入れるだけで良いので、とても便利なんですよ！
冷凍期限は1ヶ月
冷凍保存したちりめんじゃこは、約1ヶ月も日持ちします。
ただし、冷凍した日付を忘れてしまうこともありますから、密閉袋などに冷凍保存した日付をメモしておくといいですね。
ちりめんじゃこを早く使い切りたい！大量消費レシピ
最後に、ちりめんじゃこを大量消費したい時にオススメなレシピをご紹介します！
ちりめんじゃこ！ふりかけ
ちりめんじゃこはそのままご飯にのせても美味しいのですが、ひと工夫するだけで、とっても美味しい「ふりかけ」になるので、ぜひ試してみてくださいね♪
〈材料〉
ちりめんじゃこ・・・50g
大葉・・・3枚
いりごま・・・大さじ3
ゴマ油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
〈作り方〉
①大葉を2㎜ほどに刻んでおく。
②フライパンにゴマ油を入れ、ちりめんじゃこ、大葉、いりごまを中火で炒める。
③酢、みりん、醤油を入れ、さらに炒める。
④カリカリ?やわらかめなど、お好きな加減で火を止めれば完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ちりめんじゃこは物によって、賞味期限が短いものと長いものがあります。
しかし、開封後は賞味期限に関わらず、数日で食べ切るようにしましょう。
もし、すぐに使い切るのが難しい場合は、冷凍保存がオススメですよ♪